(Nie len) Valentínske menu pre dvoch

Ak aj vy patríte do skupiny večných romantičiek a chceli by ste pre svojho milého pripraviť niečo jedinečné, ste na správnej adrese. Niekedy sú zážitkové ,,darčeky“ oveľa lepšie ako tie hmotné. Spoločná večera vás zblíži a okorení aj dlhoročný vzťah. Preto si myslím, že podobné aktivity by ste mali robiť pravidelne. Nie len na deň sv. Valentína.

Začnite s krémovou polievkou

Samozrejme, pripravte tú vašu najobľúbenejšiu. Či už je to tekvicová, brokolicová alebo akákoľvek iná. My vám však ponúkame recept na lahodnú karfiolovú polievku, ozdobenú granátovým jablkom, ktoré je označované za symbol plodnosti.

Ingrediencie:

• 1 menšia hlávka karfiolu
• 300 ml plnotučné mlieko
• 0,5 l zeleninový vývar
• 2 – 3 menšie zemiaky
• 1 cibuľa
• 3 strúčiky cesnaku
• Tymián
• Maslo
• Soľ, korenie
• Pór
• Granátové jablko

Postup: V hrnci na masle speníme na drobno nakrájanú cibuľku, na ktorej krátko opražíme zemiaky. Potom prilejeme vývar, chvíľu povaríme a pridáme ružičky karfiolu. Osolíme, okoreníme a necháme variť do zmäknutia. Zmes následne rozmixujeme, pridáme pretlačený cesnak, tymián a mlieko. Ozdobíme krúžkami póru a nezabudneme na semienka granátového jablka!

Šťavnatý hlavný chod

Čo tak sa inšpirovať Talianskou kuchyňou?  Predstavujeme vám Saltimbocca, kuracie plátky obalené prošutom a syrom fontina.

Ingrediencie:

• 0,5 kg kuracie prsia
• Aspoň 15 šalviových lístkov, najviac 24
• 2 strúčiky cesnaku
• 6 plátkov prošuta
• 6 plátkov syra fontina
• Olivový olej
• Soľ, korenie, sušené čili

Postup: Kuracie prsia nakrájame na tenšie plátky a oklepeme tĺčikom. Plátky osolíme a okoreníme z oboch strán a odložíme do misy. Niekoľko šalviových lístkov nakrájajte na drobno a spolu s pretlačením cesnakom, čili a olivovým olejom nalejeme do misy s mäsom. Poriadne všetko premiešame a necháme marinovať v chladničke aspoň 30 – 60 minút.

Na panvici zohrejeme olivový olej, na ktorom na krátko opražíme šalviové lístky. Lístky odložíme nabok. Na tej istej panvici z oboch strán opražíme mäso, ktoré následne poukladáme do menšieho pekáča alebo zapekacej misy. Každý kúsok obalíme prošutom a syrom a ozdobíme šalviovým lístkom. Pečieme v rúre vyhriatej na 180°C, cca 10 – 15 minút (dovtedy, kým sa syr neroztopí). Podávame so zeleninovým šalátom.

 

Sladká bodka na záver

Čo by to bolo večera bez sladkého pokušenia na záver? Čokoládovo karamelovým pohárom len ťažko odoláte.

Ingrediencie:

• Sušienky
• 50 g arašidy natural
• 100g 70% horká čokoláda
• 200 ml mlieko
• 300g karamel
• Vanilkový zmrzlina alebo šľahačka v prášku
• Mascarpone (nemusí byť)

Postup: Čokoládu rozpustíme so 100 ml mlieka, zatiaľ čo v druhej rajnici zohrejeme karamel s druhou polovicou mlieka. Zatiaľ čo zmesi chladnú, pripravíme si šľahačku z prášku, do ktorej môžeme primiešať lyžicu mascarpone. Do pohárov dávame vrstvy rozdrobených sušienok, nasleduje čokoládová zmes, karamelová zmes, znova sušienky, atď. Ozdobíme kopčekom vanilkovej zmrzliny a šľahačkou. Ozdobíme arašidmi.

Želám vám a vašim polovičkám dobrú chuť!

Ilustračné foto: Pexels.com

Simona

Mať zmysluplný cieľ je pre mňa dôležité rovnako ako spoznávanie ďalekého, ale aj blízkeho sveta. Nové podnety, ,,farby" či kultúry sú pre mňa inšpiráciou nie len v písaní, ale aj v bežnom každodennom živote.